Yazın Sıcağını Unutturan Tatlı Kaçamak: İrmik Helvalı Dondurma Büyüsü
Sıcacık irmik helvası, buz gibi dondurmanın kucağında! Eskişehir’in viral lezzetiyle yaz sıcağına tatlı bir başkaldırı yapın!
Barış Poyraz
Yazın kavurucu sıcakları kapıya dayandığında, serinlemek için dondurma gibisi yok! Ancak Eskişehir’den yükselen yeni bir tatlı trendi, klasik külah dondurmayı tahtından ediyor: İrmik helvalı dondurma! Sıcacık helvanın buz gibi dondurmayla buluştuğu bu eşsiz lezzet, hem yaz hem de kış aylarında damakları şenlendiriyor. İşte bu viral tatlının sırrı ve evde deneyebileceğiniz pratik tarifi!
Eskişehir’in Yeni Gözdesi: İrmik Helvalı Dondurma
Eskişehir’de yaz mevsimiyle birlikte tatlı severlerin radarına giren irmik helvalı dondurma, geleneksel Maraş dondurmasının serinliğini irmik helvasının sıcak dokusuyla birleştiriyor. İşletmeciler, bu lezzetin klasik dondurmadan farklı bir deneyim sunduğunu belirtiyor. Helva, dondurmanın içinde yavaşça eriyerek adeta bir tat uyumu şöleni yaratıyor. Yazın serinletici bir kaçamak, kışın ise iç ısıtan bir tatlı olarak tüketilen bu ürün, her mevsim popülerliğini koruyor.
Lezzetin Sırrı: Kaliteli Malzemeler
Bu tatlıyı özel kılan şey, kullanılan malzemelerin kalitesi. Ayçiçek yağı yerine bol tereyağıyla hazırlanan irmik helvası, hem daha yoğun bir aroma hem de pürüzsüz bir doku sunuyor. İşletmecilere göre, basit gibi görünen bu tatlıda bile kaliteli malzeme kullanmak, lezzeti zirveye taşıyor. Maraş dondurmasının kremsi yapısıyla birleştiğinde, ortaya unutulmaz bir deneyim çıkıyor.
Evde İrmik Helvalı Dondurma Tarifi
Bu lezzeti evde denemek isteyenler için işte kolay bir tarif:
Malzemeler (4 Kişilik):
1 su bardağı irmik
80 gram tereyağı (kaliteli, tuzsuz tercih edin)
¾ su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
¼ su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
4 top vanilyalı veya sade Maraş dondurması
Süsleme için: Toz Antep fıstığı veya tarçın
Yapılışı:
Tereyağını bir tencerede eritin, çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun. İrmiği ilave edin ve orta ateşte, sürekli karıştırarak 10-12 dakika altın sarısı olana kadar kavurun.
Ayrı bir kapta süt ve şekeri ısıtarak şerbet hazırlayın (kaynatmayın). Kavrulmuş irmiğin üzerine ılık şerbeti yavaşça dökün, karıştırarak şerbeti çektirin. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Ilık helvayı küçük kaselere yerleştirin, ortasına bir top dondurma ekleyin. Üzerine Antep fıstığı veya tarçın serperek hemen servis yapın.
